Resep Masakan : Perkedel Tahu Jamur

 

Bahan Isi :

• 4 sendok makan minyak goring 
• 80 gram bawang Bombay, dicincang secara halus 
• 4 siung bawang putih, dicincang secara halus 
• 2 sendok makan irisan daun bawang 
• 200 gram jamur kancing ataui jamur merang, diiris terlebih dahulu 
• 4 buah tahu putih segar (atu nya kurang lebih 300 gram) kondisi bagus, dicuci bersih, diamkan 
• sampai air turun lalu haluskan 
• 2 butir telur ayam, dikocok sampai berbuih 
• 1/2 sendok teh pala bubuk 
• 1 sendok teh merica instant 
• 2 sendok teh garam atau sesuai selera 
• minyak sayur

Bahan pelapis : 

• 2 putih telur ayam, dikocok sampai berbuih 
• 300 gram tepung panir putih

Cara membuat masakan Indonesia perkedel tahu jamur :

1.        Bawang putih dan bawang bombay ditumis sampai layu dan wangi

2.        Tambahkan daun bawang dan jamur, kemudian diaduk sampai layu

3.        Masukan tahu halus. lalu diaduk aduk sampai merata dan rada kering.
       Angkat dan diamkan sampai dingin.

4.        Adonan tahu halus tadi dicampurkan dengan merica, telur, pala dan garam. 
       Aduk aduk sampai semua bahan tercampur merata.

5.        Buat adonan berbentuk bundar pipih.

6.        Celupkan pada putih telur kemudian guling gulingkan pada tepung panir sampai merata

7.        Biarkan beberapa waktu sampai agak kering

8.        Masak menggunakan minyak sayur panas dan banyak (agar matang sempurna).

9.        Lakukan sampai berubah warna menjadi kuning kecoklatan

10.      Angkat dan tiriskan

11.      Hidangkan. 

sumber : http://masakanmama.com